上海阳澄湖大闸蟹专营店
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大闸蟹做法——夏季养生蟹汤煲

编辑:上海阳澄湖大闸蟹专营店   时间:2013/04/08   字号:
摘要:大闸蟹做法——夏季养生蟹汤煲
大闸蟹性凉大家都知道,夏天容易出现烦躁、焦虑等情绪,可以吃一些凉性食物降降火,比如大闸蟹搭配冬瓜就是不错的选择。炎炎夏日里,不少煮妇都在为每天煲什么汤而犯愁,热汤不适宜,但又不能以“冰”解热。多数人会选择绿豆汤、酸梅汤、凉茶等消暑解渴佳品。冰镇后虽然解暑,但凉气极易刺激肠胃,会引起腹泻、头晕、中暑等症状,天气越热,这种状况就越明显。
随着气温的升高,最近不少人说自己口苦、咽干、牙疼。据说,夏天多喝汤就能叫这些现象都消弭于无形。俗话说“饭前喝汤,苗条健康;饭后喝汤,越喝越胖”。饭前先喝几口汤,有利于食物稀释和搅拌,促进消化吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖。
夏季喝汤忌冰冷,大闸蟹与玉米汤煲你吃过吗?
材料:
大闸蟹2只,玉米4根切成小段,葱切成段,姜片
做法:
大闸蟹洗净放入锅中大火加热10分钟左右,再加入玉米段大火加热10分钟,放入葱段姜片小火慢熬20分钟左右,加入少量的盐搅拌均匀即可。用器皿将大闸蟹玉米汤煲盛出凉几分钟便可以使用。
夏季煮汤首先要选对食材,要注意喝汤尤其还要吃掉主料。大闸蟹是高蛋白的东西,具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素,比如磷等人体所需的物质,因此吃大闸蟹对人身体是有好处的。玉米中含有大量的营养保健物质,除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素等营养物质。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。餐前连汤带料一并吃掉,可以补充人体必需的营养,对“苦夏”人群极为有利。
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