上海阳澄湖大闸蟹专营店
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教您如何把蟹将军绑起来

编辑:上海阳澄湖大闸蟹专营店   时间:2013/04/08   字号:
摘要:教您如何把蟹将军绑起来
在阳澄湖生长的大闸蟹都非常的顽强,活蹦乱跳的,所以当我们清蒸或者煮大闸蟹的时候都要把大闸蟹绑结实,这样就可以避免了大闸蟹在做的时候脚会掉落,那么你知道如何来对付这些生性活泼好动的大闸蟹吗?人们都习惯叫大闸蟹为将军,所以大闸蟹又被称为是“蟹将军”。今天就让沈阳小编与您分享下如何“五花八绑”的把这些调皮的大闸蟹捆绑起来的,主要分六个步骤来完成。假如您不但喜欢吃大闸蟹,还想尝尝亲自东西捆绑这些大将军们,不妨跟我们一起来试试捆绑这些大闸蟹的技巧与步骤吧。
第一步用左手把大闸蟹压在台子上,用拇指跟小拇指同无名指摁住蟹的爪。
第二步着用食指跟中指按住大闸蟹的两个大钳子。
第三步摁住大钳子后用棉线或者香草,(建议用香草),用食指按着蟹脚。预备捆扎了。
第四步接下来用另一手随着蟹打圈,要留意一定要把蟹脚绑上。
第五步打圈的时候一定要扎得结实点,要是绵线细的话,可以多打几个圈。这里先说一下,你们可以不学这样用口咬着绵线的另一头,你可以用手压着线十字处。

打十字了。
好了,就这样一只活泼爱动的螃蟹被五花大绑起来了,接下来要做的就是烹饪大闸蟹,不管是蒸着吃还是煮着吃都是可行的。 防止绳索脱落。通过以上六个步骤来捆扎大闸蟹,再将捆好的阳澄湖大闸蟹放在锅中煮,蟹脚就不会掉落,并且放入盘中的时候样式好看。
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